タラジャン

ルピシアで買った『タラジャン』で、チャイを作ってみた。
タラジャンは、CTC製法で作られたアッサムだ。
CTCは、Crush（押し潰し）、Tear（引き裂き）、Curl（丸める）
の略で、短時間で濃い紅茶のエキスが抽出できる。
そのため、チャイなどのミルクティーに向いてるんだ。
そして、何よりも、形がコロコロした球状で、可愛らしい。
参考までに、作り方は次のとおり。

＜チャイの作り方（２人分）＞
①鍋に水を100cc入れて、沸騰させる。
②アッサム6g、牛乳200cc、好みで砂糖とスパイスを入れて、
　再び沸騰させる。
　（牛乳は、急に沸騰するので、要注意）
③沸騰したら、火を止めて、蓋をして、1分間蒸らす。
④茶漉しで、カップに注げば、出来上がり！


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